Um prüfen zu können ob ein Teig schon fertig gebacken ist gibt es einen einfachen Trick: die Stäbchenprobe.
Hierzu nimmt man sich einfach ein langes Holzstäbchen zur Hand (ein Kneipchen tut´s auch) & sticht einmal senkrecht in die höchste Stelle des Kuchens. Wenn man es heraus zieht sollte kein Teig am Stäbchen kleben. Falls doch muss der Kuchen weiter gebacken werden. Ich gehe hierbei immer in 5 min Schritten vor bis das Stäbchen "teigfrei" ist. So vermeide ich, dass mir der Kuchen verbrennt.
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