Zutaten (zum Einstreichen einer Torte mit drei Böden)
320 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
1 EL Vanilleextrakt
400 g Puderzucker
Zubereitung
Butter & Vanilleextrakt bei Zimmertemperatur sehr cremig rühren. Nach & nach den Puderzucker in die Vanillebutter sieben, bis eine stichfeste Creme entsteht. (der gesamte Puderzucker muss nicht genutzt werden)
Tipp: Buttercreme hat die miese Angewohnheit Torten sehr trocken werden zu lassen. Deshalb empfehle ich hierbei die Tortenböden mit Läuterzucker oder farbneutralem Sirup zu beträufeln. Das macht die Böden sehr schön saftig, aber nicht süßer.
die Creme ist Fondant tauglich & auch stabil genug um eine Motivtorte damit zu befüllen
Buttercreme ist sehr mächtig & eignet sich daher eher als Einstrich oder als sehr dünne Füllung.
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