Burrata-Pfirsich Salat

Erlebe einen wahren Geschmackssommer mit diesem erfrischenden Burrata-Pfirsich-Salat!

Saftige Pfirsichspalten treffen auf cremigen Burrata, umhüllt von würzigem Rucola, süßen Cherrytomaten & aromatischen Oliven. Ein leichtes Essig-Öl-Dressing rundet das Geschmackserlebnis ab, während frisches Basilikum eine mediterrane Note verleiht.

Dieser Salat ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine perfekte Kombination aus süßen, herzhaften & frischen Aromen – ideal für warme Sommertage oder als leichte Vorspeise.

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Zutaten für 1 Salat

• 2 Hände Rucola

• 1 paar Cherry-Tomaten

• 1 paar schwarze Oliven

• Olivenöl

• Rotweinessig

• Salz

• Pfeffer

• Muskatnuss

• 1 Pfirsich o. Nektarine

• 1 Burrata
  

• Balsamicocreme

• einige Blätter Basilikum

Zubereitung

Rucola waschen, trocken schütteln, ganz grob schneiden & auf einen tiefen Teller geben.

Die Cherry-Tomaten waschen zusammen mit den Oliven & auf dem Rucola verteilen.

Alles mit etwas Olivenöl & Rotweinessig benetzen & mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss würden.

Den Pfirsisch waschen, trocken reiben, entsteinen & in dünne Scheiben schneiden. Dekorativ auf dem Salat anrichten.

Den Burrata abschütten & mittig auf den Salat setzen.

Den Salat mit frischem Basilikum & Balsamisocreme garnieren & servieren.