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BÄCKERSTOCHTER
Hallo & herzlich Willkommen
Hier findest du Rezepte, Ideen & Inspirationen für deine nächste Torte oder für deinen nächsten Backtag.
Die Rezepte die du hier findest sind von mir vorher erprobt & somit geling sicher. Rezepte die ich von anderen Quellen übernommen oder verändert habe, wurden am Ende jedes Beitrages mit den richtigen Quellen versehen.
Diese „Hobby Bäcker Seite“ konzentriert sich ausschließlich darauf, meine persönlichen Erfahrungen zu teilen. Bestellungen für Torten sind also nicht möglich.
& jetzt schaut euch um & viel Spaß beim Nachbacken.
Eure Baeckerstocher
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baeckerstochter
23. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Gulasch
Mhmmmm, lecker Gulasch. Mein Rezept: Rindergulasch, Zwiebeln, Paprika & Champignons. Ohne Wein. So & zusammen mit Spätzle habe ich es am...
260 Ansichten4 Kommentare
baeckerstochter
20. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Süßkartoffeln mit Feigen & Ziegenkäse auf Feldsalat
Im Ofen gebackene Süßkartoffeln mit Balsamico-Essig, Feigen, Ziegenkäse & Honig. Das alles auf einem Feldsalat mit Senf-Vinegrette....
106 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
16. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Kürbis-Risotto
Das Gericht ist in der letzten Zeit in voller Munde. Jeder will es kochen, jeder will es essen & jeder will seine Variante entwickeln &...
33 Ansichten0 Kommentare
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13. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Kürbis Quiche
Quiche mit Hokkaido - Kürbis Zutaten für eine Quiche 250 g Weizenmehl Typ 550 125 g Butter bei ca. 20°C 38 g Wasser 3 g Backpulver 4 g...
17 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
9. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Spaghetti Carbonara
Hier habe ich ein Rezept für Spaghetti Carbonara - ABER! - für richtige Carbonara! Denn die Käse-Sahne-Sauce wie sie hier in Deutschland...
32 Ansichten0 Kommentare
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6. Nov. 20233 Min. Lesezeit
Ciabatta
Ein Hauch von Italien bei dir Zuhause! 🇮🇹 Ciabatta: das luftige & knusprige italienische Stangenweißbrot, ist die perfekte Begleitung...
201 Ansichten0 Kommentare
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2. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Kürbiscreme mit Ofenmöhren, Feigen & Honig
Jaaaa, ich weiß ja auch nicht: der Kürbis hat es mir dieses Jahr wirklich angetan. Ich kann gar nicht aufhören Gerichte zu kreieren &...
39 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
30. Okt. 20233 Min. Lesezeit
Kürbis-Nuss-Zimtschnecken
Zimt-Schnecken kennt jeder & die sind schon richtig geil. Aber diese Kürbis-Nuss-Zimtschnecken sind einfach der HAMMER! Die musst du...
46 Ansichten0 Kommentare
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26. Okt. 20233 Min. Lesezeit
Slavinken mit Bratkartoffeln & Salat
Slavinken sind kleine Fleischröllchen & stammen aus den Niederlande. Ihren seltsamen Namen haben sie wohl erhalten, weil sie aussehen wie...
41 Ansichten0 Kommentare
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23. Okt. 20233 Min. Lesezeit
Ravioli mit Kürbis-Füllung
Pasta ist tatsächlich gar nicht mal so schwer zu machen: nur sehr sehr aufwändig. Aber! Die Arbeit lohnt sich. Wie so viele Gerichte...
32 Ansichten0 Kommentare
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20. Okt. 20231 Min. Lesezeit
Lemon Chicken Orzo
Zutaten für 2 Portionen 160 g Kritharaki 1 kleine Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 20 g Olivenöl 1/2 Zitrone 200 g Hähnchenbrustfilet 100 ml...
29 Ansichten0 Kommentare
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17. Okt. 20233 Min. Lesezeit
napoleonischer Pizzateig
Nach wochenlangem hin & her habe ich es endlich gefunden: mein persönliches Pizzateig Rezept nach napoleonischer Art. Hierzu habe ich...
225 Ansichten0 Kommentare
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12. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Auberginen Salat mit gebratenen Tomätchen
Gebackene Aubergine mit Joghurt. Getoppt mit gebratenen Dattel-Cherrytomaten. Dazu passt Fladenbrot. Kann als Hauptspeise für eine sehr...
32 Ansichten0 Kommentare
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9. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Madeleines
Madeleines sind ein klassisches französisches Feingebäck aus Sandmasse. Die Masse besteht aus Mehl, Ei, Zucker, Zitrone & Orange & wird...
37 Ansichten0 Kommentare
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5. Okt. 20232 Min. Lesezeit
orientalisch gefüllter Kürbis
Butternutkürbis gefüllt mit Hackfleisch. Dazu ein leckeres Topping aus Knoblauchjoghurt, Minz- & Korianderblättern & Granatapfelkerne....
33 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
2. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Kürbis Hefeknoten
Hier haben wir einen einfachen leichten Hefeteig, verfeinert mit Kürbispüree, Zimt & Piment. Sehr, sehr lecker. Egal ob pur o. süß...
25 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
28. Sept. 20233 Min. Lesezeit
Kürbis-Milchbrötchen
Es ist Kürbiszeit!!! & mit Kürbissen kann man so viel anstellen. Klassiker sind natürlich Kürbiscremesuppe, Kürbisgemüse oder...
24 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
26. Sept. 20231 Min. Lesezeit
Teigreife
Vorteige Die Reife eines Vorteigs kann man am Aussehen & am Abtasten feststellen: die Teigruhe Beim kräftigen Kneten des Teiges werden...
67 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
26. Sept. 20231 Min. Lesezeit
Spaghetti Bolognese
Kennt man, muss ich nicht viel zu sagen. Nudeln mit Hackfleisch-Tomaten-Soße. Gerade bei Kindern sehr beliebt. Mein Rezept hat wenig mit...
27 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
21. Sept. 20232 Min. Lesezeit
Hühnersuppe
Jaja, die Grippesaison nimmt so langsam wieder ihren Lauf. Mein persönlichen Wundermittel: Hühnersuppe. Danach fühlt man sich einfach...
25 Ansichten0 Kommentare
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