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BÄCKERSTOCHTER
Hallo & herzlich Willkommen
Hier findest du Rezepte, Ideen & Inspirationen für deine nächste Torte oder für deinen nächsten Backtag.
Die Rezepte die du hier findest sind von mir vorher erprobt & somit geling sicher. Rezepte die ich von anderen Quellen übernommen oder verändert habe, wurden am Ende jedes Beitrages mit den richtigen Quellen versehen.
Diese „Hobby Bäcker Seite“ konzentriert sich ausschließlich darauf, meine persönlichen Erfahrungen zu teilen. Bestellungen für Torten sind also nicht möglich.
& jetzt schaut euch um & viel Spaß beim Nachbacken.
Eure Baeckerstocher
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baeckerstochter
17. Dez. 20234 Min. Lesezeit
Spekulatius-Käsekuchen mit Karamell-Creme
In meinem weihnachtlichen Käsekuchen verschmelzen festliche Aromen zu einem himmlischen Genuss. Der knusprige 1-2-3 Mürbeteig, gewürzt...
81 Ansichten0 Kommentare
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4. Dez. 20233 Min. Lesezeit
Linzer-Torte
In meiner Linzer-Torte verschmelzen Tradition & Genuss zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die perfekte Kombination aus einem...
43 Ansichten0 Kommentare
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27. Nov. 20232 Min. Lesezeit
Churros
Spanische Churros, die süße Verlockung der iberischen Halbinsel, sind ein unwiderstehliches Vergnügen, das man einfach probieren muss!...
99 Ansichten0 Kommentare
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30. Okt. 20233 Min. Lesezeit
Kürbis-Nuss-Zimtschnecken
Zimt-Schnecken kennt jeder & die sind schon richtig geil. Aber diese Kürbis-Nuss-Zimtschnecken sind einfach der HAMMER! Die musst du...
46 Ansichten0 Kommentare
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9. Okt. 20232 Min. Lesezeit
Madeleines
Madeleines sind ein klassisches französisches Feingebäck aus Sandmasse. Die Masse besteht aus Mehl, Ei, Zucker, Zitrone & Orange & wird...
37 Ansichten0 Kommentare
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19. Aug. 20232 Min. Lesezeit
Frühstücks-Waffeln aus Brandmasse
Brandmasse: man kennt sie für Windbeutel, Eclairs oder Churros. Aber wusstest du, dass du daraus auch ganz einfach Waffeln herstellen...
58 Ansichten0 Kommentare
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11. Juni 20232 Min. Lesezeit
Schoko-Karamell Tarte
Mürbeteig gefüllt mit einer feinen Karamell-Creme & Sahnetrüffelmasse (Ganache). Ein Kuchen zum Kalt-Genießen. Sehr einfach, sehr lecker....
54 Ansichten0 Kommentare
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25. März 20233 Min. Lesezeit
Oster-Nuss-Brot
Dieses Oster-Nuss-Brot wird aus einem schweren Hefeteig hergestellt, also mit einen hohen Fettanteil. Dadurch wird der Teig besonders...
38 Ansichten0 Kommentare
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19. März 20233 Min. Lesezeit
Windbeutel mit Creme-Chantilly (weiße Schoko-Sahnecreme)
WINDBEUTEL!!!!!! Windbeutel werden aus einer Brandmasse hergestellt. Das bedeutet, alle Zutaten werden in einem kleinen Topf erhitzt &...
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5. März 20233 Min. Lesezeit
Mohn-Käsekuchen mit Streusel
Wenn man sich nicht für einen Kuchen entscheiden kann, dann kombiniert man halt. So habe ich das bei diesem Mohn-Käsekuchen mit Streusel...
154 Ansichten0 Kommentare
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11. Feb. 20232 Min. Lesezeit
Low Carb Fanta-Kuchen mit Sahne-Schmand Creme
Hmmmmm, Fanta-Kuchen. Leckerer Vanille-Rührteig mit Fanta, darauf eine Creme aus Sahne & Schmand aromatisiert mit Pfirsich. Getoppt wird...
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22. Dez. 20223 Min. Lesezeit
Christstollen (XL)
Der für Weihnachten typische Christstollen wird aus einem schweren Hefeteig hergestellt, also mit viel Fett, äh ich meine mit sehr viel...
38 Ansichten0 Kommentare
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22. Dez. 20223 Min. Lesezeit
Quarkstollen (XL)
Der Quarkstolen wird wie der Christstollen hergestellt. Er bekommt zusätzlich Quark untergerührt & die Sultaninen werden i.d.R....
81 Ansichten0 Kommentare
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12. Dez. 20222 Min. Lesezeit
Baumkuchen mit Marzipan-Decke & Kuvertüre
Der Baumkuchen ist die Königdisziplin in der Konditorei & somit auch das Symbol dieses Handwerks. Schon im 15. Jahrhundert wurde dieser...
242 Ansichten0 Kommentare
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10. Nov. 20222 Min. Lesezeit
Kaffee-Kuchen
Der Kaffee-Kuchen von meiner Oma, war als Kind mein absoluter Favorit & der aller erste Kuchen, den ich alleine gebacken habe. Er besteht...
154 Ansichten0 Kommentare
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9. Nov. 20222 Min. Lesezeit
Bananen-Pekannuss Brot
Das Bananenbrot ist sehr beliebt. Womöglich liegt das an der einfachen Zubereitung, die eigentlich nicht schief gehen kann. Es wird...
92 Ansichten0 Kommentare
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29. Okt. 20223 Min. Lesezeit
Kürbis Tarte mit Maronencreme
mit Spekulatius-Mürbeteig, Kürbis-Mascarpone Creme, Maronencreme & karamellisierten Kürbiskernen Zutaten für den Spekulatiusmürbeteig 75...
27 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
12. Okt. 20223 Min. Lesezeit
klassischer Käsekuchen
Der Käsekuchen: ein Liebling auf dem Kaffetisch, ganz egal zu welchem Anlass. Er besteht aus einem dünn ausgerollten Mürbeteigboden &...
49 Ansichten0 Kommentare
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28. Aug. 20224 Min. Lesezeit
Donauwelle
Die Donauwelle ist ein echter Klassiker unter den Blechkuchen & wirklich sehr köstlich. Sie besteht aus einer im Blech gebackener...
566 Ansichten0 Kommentare
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5. Apr. 20222 Min. Lesezeit
Marmor Kastenkuchen
Marmorkuchen wird aus Sandmasse hergestellt. Dazu wird ca. 1/3 der hellen Masse mit Kakao eingefärbt & etwas in die helle Masse...
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