top of page
To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.
BÄCKERSTOCHTER
Hallo & herzlich Willkommen
Hier findest du Rezepte, Ideen & Inspirationen für deine nächste Torte oder für deinen nächsten Backtag.
Die Rezepte die du hier findest sind von mir vorher erprobt & somit geling sicher. Rezepte die ich von anderen Quellen übernommen oder verändert habe, wurden am Ende jedes Beitrages mit den richtigen Quellen versehen.
Diese „Hobby Bäcker Seite“ konzentriert sich ausschließlich darauf, meine persönlichen Erfahrungen zu teilen. Bestellungen für Torten sind also nicht möglich.
& jetzt schaut euch um & viel Spaß beim Nachbacken.
Eure Baeckerstocher
Suche
baeckerstochter
15. Juli 20244 Min. Lesezeit
Mango-Maracuja Rolle
Diese Mango-Maracuja Biskuitrolle ist eine unwiderstehliche Kombination aus tropischen Aromen & zarter Textur. Der Biskuitboden,...
86 Ansichten1 Kommentar
baeckerstochter
1. Apr. 20241 Min. Lesezeit
Frischkäse-Zitronen-Creme
Die Frischkäse-Zitronen-Creme ist eine köstliche Ergänzung für zahlreiche Desserts & Gebäcke. Mit ihrer erfrischenden Zitronennote, der...
61 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
19. März 20231 Min. Lesezeit
Creme Chantilly
Sahnecreme mit weißer Kuvertüre & Vanille. Eignet sich z.B. als Füllung oder Einstrich von Sahnetorten oder für Windbeutel oder Eclairs....
659 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
5. März 20231 Min. Lesezeit
Vanille-Brösel
Zutaten 125 g Paniermehl 40 g Butter 1 EL Zucker 1 EL Vanillezucker Zubereitung Butter in einer Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen &...
33 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
4. Feb. 20231 Min. Lesezeit
Low Carb Sahne-Mascarpone Creme
Schlagsahne, Mascarpone & Vanille. Perfekte Creme für Torten o. Gebäcke. Mhmm, sehr sehr lecker. Zutaten für 580 g 8 g sofort Gelatine 50...
80 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
17. Sept. 20222 Min. Lesezeit
Heidelbeer-Joghurt Creme
Zutaten 12 Blätter Gelatine 600 g Heidelbeeren Vanillearoma Zitronensaft zum Abschmecken 130 g Puderzucker 400 ml laktosefreie Sahne 200...
134 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
17. Sept. 20221 Min. Lesezeit
Mango-Curd
Eine abgewandelte Form vom Lemon Curd, aus Eiern, Zucker, Butter, Zitronensaft & Mangomark. Die Creme ist besonders beliebt in England &...
238 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
7. Mai 20221 Min. Lesezeit
weiße Sahnetrüffelmasse
Die weiße Sahnetrüffelmasse ist im Prinzip wie Ganache aus weißer Kuvertüre. Ganache darf sie laut den Leitsätzen nur genannt werden,...
24 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
8. März 20221 Min. Lesezeit
geklärte Butter bzw. Nussbutter
Geklärte Butter ist nichts anderes als das reine Butterfett. Die Butter wird hierbei für eine etwas längere Zeit "geköchelt". Dabei...
481 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
25. Feb. 20222 Min. Lesezeit
deutsche Buttercreme
Die deutsche Buttercreme gehört zu den 3 klassischen Sorten die hauptsächlich in Konditoreien verwendet werden. Bei allen Buttercremes...
330 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
8. Feb. 20221 Min. Lesezeit
Mohnfüllung zum Backen
Zutaten ausreichend für einen Blechkuchen 500 g Milch 300 g Zucker 150 g Butter 1 Prise Salz 650 g gemahlener Mohn 150 g Vollei (ca. 3...
40 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
25. Nov. 20211 Min. Lesezeit
Erdbeer Käsesahnecreme
Zutaten 200g frische Erdbeeren 8 EL Puderzucker Vanillearoma etw. Zitronensaft 150g Milch 200 g Zucker 4 Eigelbe 1 Prise Salz 6 Blatt...
35 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
24. Nov. 20211 Min. Lesezeit
vegane Schlagsahne aus Kokosmilch
Der Absatz von Kokosmilch lässt sich super easy wie Schlagsahne aufschlagen & verwenden. Deshalb eignet sie sich super als vegane...
156 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
17. Nov. 20211 Min. Lesezeit
Erdbeerspiegel
geht auch mit anderen Früchten außer Kiwi! Ein Enzym in der Kiwi löst die Gelatine auf. Zutaten 500 g Erdbeeren (frisch o. TK)...
63 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
17. Nov. 20211 Min. Lesezeit
Whisky Herrencreme
Zutaten (zum Füllen einer Torte) 1000 g Vollmilch 80 g Whisky 300 g Zucker 120 g Eigelbe (ca. 6 Stck.) 100 g Weizenpuder Saft einer...
41 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
17. Nov. 20212 Min. Lesezeit
deutsche Schokoladen Buttercreme
Die deutsche Buttercreme gehört zu den 3 klassischen Sorten die hauptsächlich in Konditoreien verwendet werden. Bei allen Buttercremes...
40 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
10. Nov. 20211 Min. Lesezeit
Himbeer Curd
Eine abgewandelte Form vom Lemon Curd, aus Eiern, Zucker, Butter, Zitronensaft & Himbeermark. Die Creme ist besonders beliebt in England...
22 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
10. Nov. 20212 Min. Lesezeit
Italienische Buttercreme
Die italienische Buttercreme gehört zu den 3 klassischen Sorten die hauptsächlich in Konditoreien verwendet werden. Bei allen...
91 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
7. Nov. 20211 Min. Lesezeit
Keks Crunsh
Zutaten 1 Paar Eiswaffeln o. Kekse 100 g Kuvertüre nach Wahl 35 g Kuvertüre nach Wahl Zubereitung Eiswaffeln & Kekse grob zerbröseln....
9 Ansichten0 Kommentare
baeckerstochter
7. Nov. 20211 Min. Lesezeit
Schokoladen Sahne mit Kuvertüre
Die Sahne schmeckt angenehm schokoladig & lässt sich sowohl einstreichen als auch aufdressieren (aufspritzen) Zutaten (zum Einstreichen...
105 Ansichten0 Kommentare
bottom of page